0

Hlíva ústřičná – Pěstování, účinky a cena

Máloco vzbuzuje v souvislosti se zdravým životním stylem takový respekt, jako hlíva ústřičná. Tato houba má pověst jakéhosi všeléku a jedním dechem je třeba dodat, že oprávněně.

Může za to především celá plejáda zdraví prospěšných látek a živin, které dokáže hlíva tělu dodat v optimálním množství.

Ne nadarmo jde o jednu z nejprodávanějších hub na světě.

Navzdory těmto skutečnostem jsou však znalosti o hlívě ústřičné v našich končinách spíše dílčí. Přínosné osvěty nikdy není dost, proto jsme se rozhodli dnes vám o jejím původu a léčivých účincích říct něco víc.

Celosvětově známý všelék

---

Na úvod pár základních informací, ať je zřejmé, s kým máme tu čest.

Hlíva ústřičná, lat. Pleurotus ostreatus, patří mezi tzv. dřevokazné houby.

To znamená, že všechny životně důležité látky přijímá ze zelených organismů, v tomto případě z kmenů stromů.

Jelikož jde o nenáročnou hubu (roste na živých i odumřelých kmenech listnatých stromů v subtropickém a mírném pásmu, od konce léta až do zimy a často i na jaře), najdeme ji po celém světě.

Kde se pěstuje?

Největšími průmyslovými producenty hlívy ústřičné jsou Čína, Filipíny, Thajsko, Pákistán, Nigérie a USA. Na našem území se pěstuje přibližně od druhé poloviny 60. let minulého století.

Kromě širokospektrálního využití v medicíně a léčitelství je hlíva ústřičná velmi žádaným artiklem i v kuchyni. Její všestrannost ji předurčuje do různých jídel, k nakládání, uzení, sušení, konzervování, dochucování a podobně.

Tvoří stabilní součást mnoha národních kuchyní a často bývá považována za specialitu. Mezi nejznámější pokrmy z ní patří různé omáčky, houbové polévky, či dušená hlíva s rýží.

O její hodnotě svědčí i skutečnost, že v minulosti byla často využívána jako výměnné platidlo, především v asijských zemích. K zajímavým způsobům využívání hlívy patří například i její aplikace ve stavebnictví, tato houba má totiž nevídané izolační vlastnosti.

Zlato uvnitř

---

Seznam obsažených živin se čte opravdu dobře. Člověk nemusí být expertem na výživu ani biologem aby věděl, že jde o nesmírně zdravý koktejl.

Mezi obsaženými látkami najdeme mimo jiné:

Tento seznam není kompletní, hlíva ústřičná obsahuje kvantum stopových prvků, z nichž každý se drobnou měrou podílí na její celkové hodnotě pro zdraví člověka.

Všechny látky v houbě jsou navíc zastoupeny v takovém množství a poměru, které jsou pro náš organismus ideální a snadno přijatelné.

Co řeknete na tento „životopis“? Tento seznam je sám o sobě velmi silným argumentem ohledně léčivých účinků houby a to jsme se ještě nedostali k benefitem jejího užívání. Tak tedy pojďme na to.

Hlíva na imunitu, hlíva na vše

---

Hlívu ústřičná je určena jak zdravým lidem, tak jedincům trpícím různými komplikacemi a onemocněními. Na lidský organismus totiž ovlivňuje komplexně a dlouhodobě.

Užívat ji tedy možno pouze v určitém období (např. Při zvýšeném riziku alergií a výskytu sezónních onemocnění), ale také pravidelně.

Je však důležité poznamenat, že právě při dlouhodobé racionální konzumaci se naplno projeví zázračný potenciál této houby.

Velmi ceněnou vlastností hlívy je obecné posílení imunity, které se dostaví při pravidelném užívání.

Člověk se cítí vitálnější a odolnější, vyhýbají se mu běžné onemocnění a je méně náchylný podlehnout virům a bakteriím.

Betaglukan v houbě stimuluje makrofágy, tj obranné buňky, k ničení škodlivých mikroorganismů. Klesá tak riziko vzniku různých onemocnění, viróz a alergií.

Kardiovaskulární onemocnění jsou dlouhodobým strašákem lidí. I na tomto frontě ví hlíva ústřičná účinně zabojovat. V organismu totiž reguluje hodnotu tzv. „Špatného“ LDL cholesterolu a tím snižuje kardiovaskulární rizika.

I díky těmto nezanedbatelným vlivem se říká, že hlíva přispívá k dlouhověkosti.

Skvělá na stres

Oxidační stres je dalším „moderním“ pojmem, který však může mnoha lidem být bez dodatečného vysvětlení nejasný.

Zcela v jednoduchosti – jde o proces, kdy se hromaděním volných radikálů zvyšuje v organismu riziko vzniku mnoha vážných onemocnění, nejhoršími z nichž jsou různé druhy rakoviny.

Zní to hrůzostrašně, však? Hlíva ústřičná pomáhá oxidační stres snižovat a rakovinné buňky dokáže přímo likvidovat.

Mezi chronické problémy lidí patří různé záněty a infekce, které umí řádně znepříjemnit život a radostné chvíle.

Týká se to především artritidy, Crohnovy choroby a zánětů střev a trávicího traktu.

Další benefity vám uvádíme bodech, ať to tu nevypadá jako učebnice. Hlíva ústřičná:

Možná by bylo jednodušší vypsat, kde hlíva nepomáhá, co říkáte?

Toto je věru úctyhodný výpis, který by měl přesvědčit i těch největších skeptiků, aby hlívu ústřičnou zařadili do svého jídelníčku.

Součástí chutných jídel, i potravinovým doplňkem

---

Vzpomínali jsme, že hlívu lze konzumovat přímo ve stravě, nejčastěji jako součást různých chutných pokrmů.

Dalším způsobem je užívání výživových doplňků, kterých je na trhu také velké množství. Ve většině případů se liší pouze formou, jejich účinky jsou stejné.

Mezi dlouhodobě populární a nejrozšířenější patří tobolky, které představují jednoduchý a komfortní způsob užívání.

Hlíva ústřičná tablety

---

Jde o čistě přírodní produkt, bez různých aditiv a lepidel. Dá se bez problémů spolknout a extrakt z houby se do organismu uvolňuje postupně.

V obchodech také lze nalézt tablety s výtažkem hlívy, které fungují na téměř identickém principu jako tobolky. Mohou však obsahovat různé příměsi, proto je důležité důkladně číst složení na obalu.

Ať už si zvolíte jakýkoliv způsob užívání doplňků obsahujících hlívu ústřičnou, je nezbytné dodržovat doporučené dávkování.

Nezodpovědné užívání totiž může vést k různým zdravotním komplikacím. Racionální dávkování se týká i hlívy konzumované přímo v jídlech.

Neexistuje paušální doporučení, aplikovatelné na každého, platí staré známé – „vše s mírou“.

Hlívu ústřičnou lze jíst i každý den, ale po dvou-třech měsících se doporučuje dát si alespoň na týden pauzu.

Případně si dopřejte tuto houbu pouze několik dní v týdnu a nežádoucích účinků z nadměrné konzumace se vůbec nemusíte obávat.

Má i nežádoucí účinky?

---

Jak to je s nežádoucími účinky?

Jak při žádné potravině, ani při hlívě nelze zcela vyloučit riziko různých komplikací.

Ty se týkají především případů, kdy organismus reaguje na látky obsažené v této houbě citlivě, případně jejich přímo odmítá. Jde však o velmi vzácnou událost, týkající se minima lidí.

V případě, že u sebe budete po konzumaci hlívy pozorovat jakékoliv nežádoucí účinky, okamžitě ji vysaďte ze svého jídelníčku.

Pokud se tak stane, určitě navštivte svého lékaře a symptomy mu důkladně popište. Pouze odborník vám totiž fundovaně řekne, v čem je problém.

Jiné to je, když hlívu konzumujete nadměrně. Podobně jako při množství jiných potravin se to projeví trávicími obtížemi.

Především zácpou, ale dopadnout to může i tak, že budete na záchod utíkat příliš často. Zdůrazňujeme tedy řady nad zlato – držte se doporučeného dávkování a s ničím to nepřehánějte.

Věříme, že o blahodárných vlastnostech hlívy ústřičné vás už nemusíme přesvědčovat.

Pokud vám tedy záleží na vašem zdraví, určitě tuto kouzelnou (a mimořádně chutnou!) Hubu zařaďte do svého jídelníčku.